In Wissembourg hat ein ganz besonderer Ort seine Pforten geöffnet. Das Genusszentrum Rebluchs  – eigentlich „Le fin gourmet Rebluchs“ – vereint vieles in sich: Einen Fachhandel für holzbefeuerte Backöfen und Grills, Beratung und Verkauf von bezaubernden Dekoration, feine Keramik und besondere Wohnaccessoires – und vor allen Dingen sehr viel Zwischenmenschliches und Kulinarisches.  Einfach nur rumsitzen und
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Urgroßeltern erinnern sich bis heute an Zeiten, in denen Kochen in strengen Wintern eine Heizfunktion erfüllte. Mittlerweile ist das Kochverhalten im Energiesparzeitalter angekommen, wodurch sich die gesamte Ernährungskultur verändert hat. In Zeiten steigender Energiepreise erfüllt der Herd keine Heizfunktion mehr, aber auch sonst hat sich in deutschen Küchen seit dem 19. Jahrhundert einiges gewandelt. Gleichzeitig
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Weinkorken zählen traditionell zu den am meisten verwendeten Verschlüssen für Weine. Kork ist ein Naturprodukt, das Flaschen gut abschließt, nur gerings­te Men­gen Sauer­stoff durchlässt und geschmacks­neu­tral ist. Während Korken schon von Griechen und Römern verwendet wurden, um Gefäße zu verschließen, haben sich Weinkorken erst nach der Erfindung von Weinflaschen im 17. Jahr­hun­dert durchgesetzt. Korkverschlüsse für
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Im Winter kann man den Winterspeck wunderbar unter einem Mantel, einem Schal oder einem warmen Pullover verstecken. Wenn aber die kalte Jahreszeit vorbei ist, kommt die Zeit der luftigen lockeren T-Shirts, Kleider und Hosen. Speckröllchen wegschummeln ist nicht mehr drin. Wer fit in den Frühling und Sommer starten möchte, muss dem Speck den Kampf ansagen.
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Zwei Millionen Deutsche träumen davon, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Wenn alle ihren Plan tatsächlich in die Tat umsetzten, dann müssten sie wohl nach Gästen suchen.  Aber der Wunsch ist nachzuvollziehen. Essen verbindet man mit Leidenschaft und außerdem nimmt der Durchschnittserwachsene am Tag mindestens eine warme Mahlzeit ein. Dabei muss man doch annehmen, dass für
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Die Südpfalz und der Rhein-Pfalz-Kreis bieten zur Spargelsaison 2019 wieder ein buntes Veranstaltungsprogramm rund um das königliche Gemüse an. Darf es Spargelschnaps oder ein Spargelbuffet sein? Eine Wanderung oder eine Radtour zum Thema Spargel oder vielleicht auch eine Führung auf dem Spargelacker? Selbst Spargel stechen oder einen Urlaub erleben, der zum Pfälzer Spargelexperten macht? Im
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Maikammer. Harald und Uwe Ziegler vom Weingut August Ziegler aus Maikammer sind jetzt mit dem Titel „Winzer des Jahres“ ausgezeichnet worden. Das Weingut erhielt den Bundesehrenpreis in Gold des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) für das beste Gesamtergebnis in der Bundesweinprämierung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Der Bundesehrenpreis ist die höchste Auszeichnung, die deutsche Wein-
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Neustadt-Mußbach. Erneut sehr international haben die Vorlesungen am Montag, 22. Oktober im Master-Studiengang Wine, Sustainability & Sales am Weincampus Neustadt begonnen. 16 Studierende aus Deutschland, China, USA, Libanon, Österreich und den Niederlanden starten in den dritten Jahrgang. Auch in diesem Jahr ergreifen nicht nur Fachkräfte aus der Weinbranche und studierte Önologen die Chance, sich berufsbegleitend
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Den meisten ist sicherlich bewusst, dass unser Essverhalten einen großen Einfluss auf unsere persönliche Gesundheit und unser Wohlbefinden hat. Doch wie beeinflusst unsere Ernährung auch die Umwelt? Die Nahrungsmittel Industrie ist laut Studien für 30 Prozent aller Treibhausgas-Emissionen weltweit verantwortlich und schon durch kleine Änderungen des Essverhaltens, können diese schädlichen Emissionen, welche die Erderwärmung beeinflussen,
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Aus einer Kokosnuss können viele schöne Sachen hergestellt werden. Doch zunächst sollte geklärt werden, in welchen Gebieten diese besonderen Früchte wachsen und wie der Anbau vonstatten geht. Alles Wissenswerte zu Kokosnüssen wird in den nachfolgenden Abschnitten näher beschrieben. Es geht nicht nur um den Anbau, die Ernte und die Vermarktung, sondern auch um die Verarbeitung.
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Fast nie war die Obsternte so reichhaltig wie im Jahr 2018. Ist es nicht herrlich, dass bereits Ende August die Bäume in den deutschen Gärten voller Pflaumen, Äpfel, Birnen, Mirabellen und sogar Pfirsichen hängen? Kaum zu glauben – das milde Klima in Deutschland lässt sogar tropische Früchte in Bayern, Hessen, Niedersachsen und anderen deutschen Regionen
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Ist Ihnen bewusst, dass wir mit einer gesunden Low Carb Ernährung das ein oder andere Kilo verlieren können? Doch nicht nur aus diesem Grund ist die Ernährungsform Low Carb mehr als gesund und sinnvoll. Was bedeutet Low Carb, die Verköstigung, die mittlerweile in aller Munde ist? Diese Nahrungsaufnahme achtet auf reduzierten Konsum von Kohlenhydraten. Sie
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Kallstadt. Nach der Premiere im letzten Jahr waren die Veranstalter schon guter Dinge: Das Löwenfestival rund um das Weingut am Nil war, obwohl damals zum ersten Mal veranstaltet, gleich ein Publikumsmagnet, das Besucher aus ganz Deutschland anzog. 800 Besucher hatten die Veranstalter letztes Jahr gezählt. In diesem Jahr wurden jedoch alle Rekorde gebrochen: 1200 Karten
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Neupotz ist um zwei 4-Sterne-Ferienwohnungen reicher: Manfred Kreger, Gastronom und Gastgeber mit Leib und Seele, hat in direkter Nachbarschaft zu seinem Restaurant „Zum Lamm“ moderne Ferienwohnungen in „Kreger’s Gasthaus“ eingerichtet. Seit knapp zwei Jahren beherbergt der 55-jährige Koch mit Meisterprüfung darin Feriengäste und Geschäftsreisende. Nun hat er sich den objektiven Klassifizierungskriterien des Deutschen Tourismusverbands (DTV)
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Zwar reduzieren manche Restaurants ihre Leistungen seit der Mindestlohneinführung 2015 und der damit verbundenen Arbeitszeitdokumentation, aber ein Aspekt scheint ihnen immer wichtiger zu werden: Die individuelle Speisekarte. In erster Linie ist es natürlich wichtig, welche Gerichte auf der Karte stehen. Aber auch die Aufmachung der Karte kann darüber entscheiden, ob ein Gast das Restaurant überhaupt betritt oder
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Landau. Zu Beginn ein Karottencremesüppchen, als Hauptspeise wahlweise gefülltes Schweinefilet mit Karotten im Wirsingmantel oder Pastinaken-Steckrübenrösti auf Gemüse-Bandnudeln und zum Nachtisch Crêpes mit Karottenconfit und Joghurtparfait: Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Mit dieser Menüfolge tritt das Landauer Hotel Kurpfalz beim Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ an. 19 südpfälzische Gastronomiebetriebe wurden im
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Niederhorbach – Mit einer von Jagdhornbläsern umrahmten Feierstunde im „WeinRestaurant Fritz Walter“ in Niederhorbach wurden am Mittwochabend die „Wildwochen Südpfalz“ feierlich eröffnet. Die Wildwochen sind eine Initiative der Kreisgruppen Südliche Weinstraße und Germersheim des Landesjagdverbands Rheinland-Pfalz e.V. und der Tourismusvereine Südliche Weinstrasse und Südpfalz-Tourismus Landkreis Germersheim. Rund 30 Gastronomen, die sich an der Aktion beteiligen, bringen
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Fast Food, das gesund ist und auch noch fast überall verfügbar ist? Ein Traum für Gesundheitsbewusste mit wenig Zeit. In Asien und Südamerika gehört Street Food schon seit Jahrzehnten zum Straßenbild. Auf fast jeder belebten Straße bieten Händler aus ihren Wagen Essen an. Während in vielen Ländern eher Hot Dogs oder frittierte Lebensmittel angeboten werden, gibt
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Bald ist wieder die Zeit der Weinernte und des Genusses neuer Jahrgänge gekommen, eingeleitet durch den Federweißer. Grund genug, sich anzusehen, welche Sorten in der Pfalz am wichtigsten sind und einigen Trends nachzuspüren. Die Reife erster Rebsorten ist dieses Jahr außergewöhnlich früh eingetreten. Weintrauben wie die Ortega sind bereits reif, doch es wird noch nicht
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RLP – Seit dem Rückruf von mit Fipronil belasteten Eiern schauen viele Verbraucher genauer auf die Kennzeichnung und sind verwirrt. Auf der Verpackung steht das Kürzel „DE“, während auf dem Stempel auf dem Ei beispielsweise „NL“ steht. Die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz weist darauf hin, dass ein Blick auf die Eierkartons nichts über die Herkunft der Eier
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Fast Food hat schon immer einen schlechten Ruf. Es ist fettig, hat zu viele Kalorien und zu wenig Ballaststoffe und macht krank und dick. So die allgemeine Meinung vieler Deutscher. Zudem wird aufgrund mehrerer Skandale an den Inhaltsstoffen und den hygienischen Bedingungen bei der Zubereitung der Mahlzeiten gezweifelt. Nicht zuletzt wird die Fast-Food-Industrie dafür kritisiert,
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Den Körper zu entgiften hat viele Vorteile. Man kann eine Entgiftungskur vornehmen, um etwas abzunehmen, Blähgefühle zu verringern, den Zustand der Haut zu verbessern, gesunden Glanz in die Haare zu bringen und um sich geistig besser zu fühlen. Auch kann es eine willkommene Abwechslung sein (beispielsweise nach einem längeren Fest, vielleicht im Kreise der Familie, bei dem
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Schon seit Jahrhunderten schätzen Menschen überall auf der Welt die belebende und konzentrationsfördernde Wirkung des Kaffees – und natürlich sein intensives Aroma sowie den einzigartigen Geschmack. Bereits im 16. Jahrhundert wurden am Bosporus die ersten Kaffeehäuser eröffnet, in Europa traten sie ihren Siegeszug schon bald danach, nämlich gut 100 Jahre später an. Seitdem ist die
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Pfalz. Während die Weinlese in Rheinhessen und der Pfalz gerade erst so richtig Fahrt aufnimmt, ist die Zwiebelernte unter besten Bedingungen fast, aber in manchen Regionen noch nicht ganz abgeschlossen. Gerade rechtzeitig, damit das gesunde Gemüse zu herzhaftem Zwiebelkuchen verarbeitet werden kann. Und dieser ist traditionell die ideale Begleitung zum Federweißen, dem „Neuen“. Die heimischen
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Rhodt unter Rietburg. Am Rande des Pfälzer Waldes ist der Startschuss für den Onlinegang des Weinhändlers vinovega.de gefallen. vinovega.de ist der Weinhandel und Weinversand für vegane Weine, gegründet von den Weinliebhabern und E-Commerce-Spezialisten Jan Entzminger und den Brüdern Marco und Mike Becker. Ansässig am schönsten Ort der Welt: der Südpfalz. Inmitten der besten Reben, dort
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Pfalz – Mit der Wiederentdeckung der Heimat machen vor allem auch regionale Rezepte und Küchenklassiker in verjüngten Rezepturen von sich reden. In raffinierter Weise bereiten Köche heute frische Erzeugnisse aus der Region nach traditionellen Vorbildern zu. Gerade in der Pfalz haben sich die Traditionen der lokalen Küche noch recht gut behauptet. Der echte Pfälzer zieht
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In hochpreisigen Modeboutiquen, Friseursalons und Privatbanken sind sie längst Standard: Teure Kaffeevollautomaten, die immer zur Verfügung stehen, wenn ein Kunde Lust auf eine frisch zubereitete Tasse Kaffee hat. Doch welche Kaffeemaschine ist die Richtige? Ein Vollautomat sieht schick aus und verteilt den Duft des frisch gemahlenen und gebrühten Kaffees im ganzen Raum. Eine solche Maschine
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  Pfalz. Der Pfälzer Restaurantführer liegt in seiner nunmehr 19. Auflage vor. Von der zünftigen Weinstube, über den Landgasthof mit Faible fürs Mediterrane bis zum Gourmetrestaurant – insgesamt konnten die Tester 152 Empfehlungen für die aktuelle Ausgabe aussprechen. „Die kulinarische Pfalz erfindet sich immer wieder neu. Es begeistert mich immer wieder mit wie viel Lust
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Die Hitzewelle ist überstanden, Bikini und Sommershorts werden wieder in den Schrank gepackt und halb Deutschland entpuppt sich als äußerst kälteempfindlich, sobald die Temperaturen unter die 25-Grad-Marke fallen. Kurz gesagt, der Sommer ist vorbei, der Herbst steht in den Startlöchern und das Gejammer ist groß. Doch was viele vergessen: Der Herbst wird nicht umsonst als
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Die Temperaturen steigen und der Sommer zeigt sich endlich von seiner schönen Seite. Wer den Luxus von Balkon oder Garten hat, verbringt die schwülen Abendstunden gerne im Freien. Wem Bratwurst und Bier zu langweilig geworden sind, dem stellen wir heute den Grillabend für Könner vor. Mit leckerem Grillgut, kühlen Getränken und einer edlen Zigarre lassen
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